Costelinha suína no barbecue

Ingredientes

• 1kg costelinha suína com 3 dedos de espessura
• 1 col. sopa de sal
• 1 col. sopa de pimenta do reino
• 1 col. sopa de açúcar mascavo

acompanhamentos

• Pão de alho
• Milho assado na brasa
• Farofa de bacon

modo de preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos. Esfregue em toda a peça de carne e deixe descansar por 20min. Coloque a costelinha temperada no Bag. Dobre a ponta aberta duas vezes e pressione bem para selar. Leve sobre a grelha por 1 hora e 30min. em fogo baixo (braseiro). Abra a janela do Bag, cuidando com o vapor quente, certifique-se de que o osso está soltando da carne. Passe o molho barbecue na costelinha ainda dentro do bag. Retire a costelinha do Bag e leve diretamente para a grelha até dourar. Aplique o barbecue novamente antes de servir.